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     自從八月底泰國一遊後，一直對當地的芒果糯米飯和椰香冰淇淋念念不忘，今天剛好是快樂的週末休假日，就決定來做做看吧!上網找別人做的食譜來試做看看，因為在打這篇網誌的時候，已經忘記是引用哪份食譜了只能跟原著說聲抱歉了。

先附上泰國原版照片:

食譜:

芒果糯米飯

糯米飯*2杯

椰漿*250c.c.

糖*1/2大匙

鹽*1/2茶匙

芒果*一顆

作法:

1.先兩杯糯米飯放入電鍋內鍋，加入水大約蓋過糯米0.5公分左右，水要完全蓋過糯米不然煮出來容易米心不熟，外鍋放1-2杯水，壓下開關，跳起

  來再等半小時即可

2.椰漿加入糖和鹽後，加熱至完全溶解

3.芒果切塊備用

4.將煮好的糯米飯趁熱拌入一些椰漿(這個步驟我是在做完之後才看到其他食譜的建議)

5.擺上芒果淋上椰漿即可食用

成品:

  品嚐結果:

1.糯米飯擔心煮不熟所以水放多了一點，應該依照建議量，米:水=1:0.5或是0.6(用量米的量杯)並且確定蓋過糯米就可以了

2.買的芒果不香，而且有點過熟散發著白葡萄酒香氣，下次建議買愛文芒果

3.與原版相比奶香味不足，原版可能有加煉乳，而且可以在糯米飯跟椰漿都還熱的時候先拌一拌，再留一點最後淋在上面

模仿相似度評鑑50%

椰香冰淇淋

椰奶*150c.c.

奶粉*2大匙

水*150c.c.(直接用鮮奶更好)

糖*30g

作法:

1.將奶粉加入冷水中攪拌至其完全溶解

2.將糖加入奶粉水加熱至其完全溶解

3.放冷後加入椰漿，放入冷凍庫中每兩個小時拿出來攪拌均勻，大約10小時左右即可食用

成品:

  品嚐結果:

1.椰奶香氣濃厚

2.買的椰奶本身比較甜，再加上奶粉的甜，有一點太甜，同樣的食譜可以少加5g的糖

3.在結冰的過程攪動的越頻繁所結起來的冰越細，我的一開始前四個小時其實沒有什麼固化的感覺，6小時以後就有變濃稠的感覺，8小時以後就有結冰了，最後吃起來冰比較粗，所以建議可以從6小時開始每一小時攪拌一次，最後甚至可以半小時攪拌一次，真正的冰淇淋應該還是有機會問世的

模仿相似度70%