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      想起之前去安平茂記豆花吃的炒黑豆，香脆可口，而且黑豆對身體很好，因此什麼都要試一試的我決定自己炒炒看，先在中華路上一間"元生雜糧食品行"買了一斤35元的生黑豆，上網看人家分享的食譜，網路上有人建議說洗完後先泡水四個小時再炒，因此，我就依照這個食譜去做:

做法:

1.先把黑豆用清水洗數次。

2.將黑豆浸泡在清水中4小時，取出後晾乾。

3.先開火熱炒鍋，放入黑豆以中火不停翻炒，因為用中火黑豆熱的快也焦的快，所以我是在中火跟小火中間不斷作變換。

4.炒至黑豆散發出香味，部份已經脫皮的黑豆呈現褐色就可以加入鹽和五香粉再拌炒均勻即可。

心得:

1.因為泡過水所以黑豆軟軟的口感不佳。

2.鹽加太多太鹹了一點，五香粉可以不加，更可以吃到炒黑豆的香味。

檢討:

1.後來我拿了5顆生黑豆洗過直接去烤，烤出來口感不錯，和我之前吃到的比較香似，下次會朝這個方向改進。

黑豆的營養成分:

營養成份資料來自:http://www.tmh.org.tw/ind04/show.php?id=1013